Tokom leta osobe sa dijabetesom treba posebno da obrate pažnju na ishranu, jer visoke temperature, pojačano znojenje i promene u dnevnim aktivnostima mogu da utiču na nivo šećera u krvi.
Zato se preporučuju obroci koji su lagani, hranljivi i zasnovani na namirnicama sa niskim glikemijskim opterećenjem. Idealna letnja ishrana trebalo bi da sadrži dosta svežeg ili blago termički obrađenog povrća, kvalitetne proteine poput ribe, piletine, jaja, tofu sira ili mahunarki, kao i zdrave masti iz maslinovog ulja, avokada, semenki i orašastih plodova.
Kao dobar izbor mogu se naći proteinska salata sa tunjevinom, rukolom, krastavcem, paradajzom i kuvanim jajetom, grilovana piletina sa tikvicama i integralnim kus-kusom, hladna supa od tikvica, salata od leblebija i paprike, omlet sa spanaćem i feta sirom ili jogurt bez dodatog šećera sa mlevenim lanom i borovnicama.
Stručnjaci savetuju da se leti prednost daje kuvanju, grilovanju, dinstanju i pripremi na pari, dok bi prženu hranu, zaprške, teška testa i obroke sa mnogo soli i šećera trebalo izbegavati. Uz dobru organizaciju i pametan izbor namirnica, ishrana za osobe sa dijabetesom može biti jednostavna, ukusna i prilagođena stabilnom nivou šećera u krvi.
